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記事IDP0723508
作品種別食品加工総覧
巻第7巻
巻名味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
記事タイトル［菓子類］ 事例　すいか糖
サブタイトル格外スイカを煮つめた加工品で保育園，学校，老人施設へと熟年技能士の活動の場を広げる
年
開始ページ739
執筆者磯上富美子
執筆者所属鳥取中央農業協同組合大栄町支所
地域１
地域２鳥取県大栄町
現地域
地域コード
見出し　　●地域の状況と取組みの経過
　　●製品開発の経過と製品の特徴
　　●素材・原料の選択と調達法
　　●施設，資材
　　●加工方法の実際，留意点
　　●販売方法
　　●今後の展開，課題
キャプショングループ員による加工品販売
写真1　スイカ加工品の展示風景
写真2　世界スイカサミットでの大栄町特産加工品の展示
表1　フローリスト西園年代別活動実績
表2　関係機関の支援体制
図1　加工研修センターのレイアウト
図2　すいか糖の加工工程
写真3　すいかの果汁取り
写真4　来賓に説明するグループ員
素材加工品編
加工品執筆年　2000年
ページ数(ポイント数)7