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記事IDP07182zz
作品種別食品加工総覧
巻第7巻
巻名味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
記事タイトル［地ビール］ 素材選択と製品開発
サブタイトル
年
開始ページ549
執筆者高橋定孝
執筆者所属リムズ株式会社
地域１
地域２
現地域
地域コード
見出し　素材選択
　　主原料の選択
　　　　●麦芽用オオムギ
　　　　●ホップ
　　副素材の選択
　　　　●副原料
　　　　●水
　　　　●酵母（イースト）
キャプション
素材加工品編
加工品執筆年　2000年
ページ数(ポイント数)3