記事の概要

記事ID	P0716402
作品種別	食品加工総覧
巻	第7巻
巻名	味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
記事タイトル	［清酒］赤い清酒
サブタイトル	特徴的な加工品と加工方法
年
開始ページ	495
執筆者	荒巻功
執筆者所属	国税庁醸造研究所
地域１
地域２
現地域
地域コード
見出し	【有色米】　　　　【紅こうじ】　　　　【桃色酵母】
キャプション	写真1　有色米でつくられた清酒
素材	加工品編
加工品	執筆年　2000年
ページ数(ポイント数)	1