記事の概要

記事ID	T130604z
作品種別	食品加工総覧
巻	第6巻
巻名	乳製品，肉製品，水産製品
記事タイトル	［魚介類］素材選択
サブタイトル	水産製品＞燻製品＞素材選択と製品開発
年	2016年
開始ページ	634-1-8
執筆者	平岡芳信
執筆者所属	愛媛県産業技術研究所
地域１
地域２
現地域
地域コード
見出し	主原料の選択
キャプション
素材	加工品編
加工品	執筆年　2016年
ページ数(ポイント数)	1