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記事IDP0649220
作品種別食品加工総覧
巻第6巻
巻名乳製品，肉製品，水産製品
記事タイトル［昆布］ 素材選択と製品開発
サブタイトル水産製品＞藻類加工品
年
開始ページ853
執筆者池上淳子
執筆者所属小倉屋株式会社
地域１
地域２
現地域
地域コード
見出し　素材選択
　　主原料の選択
　　　　●真昆布（マコンブ）
　　　　●利尻昆布（リシリコンブ）
　　　　●日高昆布（ヒダカコンブ）
　　　　●羅臼昆布（ラウスコンブ）
　　副素材の選択
　新商品開発例
キャプション写真1　昆布にカズノコをまぶした商品でお酒の肴に好評な佳肴
写真2　いろいろなふりかけ昆布の商品が開発されている
素材加工品編
加工品執筆年　2001年
ページ数(ポイント数)2