記事の概要

記事ID	P06312zz
作品種別	食品加工総覧
巻	第6巻
巻名	乳製品，肉製品，水産製品
記事タイトル	［茹で卵・温泉卵］素材選択と製品開発
サブタイトル	卵製品
年
開始ページ	481
執筆者	関本邦敏
執筆者所属	日本農産工業株式会社
地域１
地域２
現地域
地域コード
見出し	素材選択　　素材選択のポイント　新商品開発例
キャプション
素材	加工品編
加工品	執筆年　2001年
ページ数(ポイント数)	1