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記事IDP0621150
作品種別食品加工総覧
巻第6巻
巻名乳製品，肉製品，水産製品
記事タイトル［ハム・ソーセージ・ベーコン］ 食品衛生法と営業許可
サブタイトル肉製品＞製品開発の着眼点
年
開始ページ400
執筆者天田一彦
執筆者所属JA群畜連高崎ハム
地域１
地域２
現地域
地域コード
見出し　　　　●営業許可の取得
　　　　●食品衛生管理者の設置
　　　　●食肉製品の成分規格
　　　　【乾燥食肉製品】
　　　　【非加熱食肉製品】
　　　　【特定加熱食肉製品】
　　　　【加熱食肉製品】
　　　　●施設基準
キャプション
素材加工品編
加工品執筆年　2001年
ページ数(ポイント数)2