記事の概要

記事ID	P0617440
作品種別	食品加工総覧
巻	第6巻
巻名	乳製品，肉製品，水産製品
記事タイトル	［ヨーグルト］欧州における発酵乳加工品
サブタイトル	乳製品＞特徴的な加工品と加工方法
年
開始ページ	301
執筆者	斎藤善一
執筆者所属	元酪農学園大学
地域１
地域２
現地域
地域コード
見出し	●ケフィア・クミス　　　　●スカンジナビア地方の発酵乳
キャプション
素材	加工品編
加工品	執筆年　2001年
ページ数(ポイント数)	1