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記事IDP0613440
作品種別食品加工総覧
巻第6巻
巻名乳製品，肉製品，水産製品
記事タイトル［クリーム］ クリームを利用した各種製品の製法
サブタイトル乳製品＞特徴的な加工品と加工方法
年
開始ページ111
執筆者斎藤善一
執筆者所属元酪農学園大学
地域１
地域２
現地域
地域コード
見出し　　　　●クリームチーズ
　　　　●クリームリキュール
　　　　●ムース
キャプション
素材加工品編
加工品執筆年　2001年
ページ数(ポイント数)1