記事の概要

テキストを見る


戻る
記事IDP0611140
作品種別食品加工総覧
巻第6巻
巻名乳製品，肉製品，水産製品
記事タイトル［牛乳］ 経営・生産計画
サブタイトル乳製品＞製品開発の着眼点
年
開始ページ17
執筆者中坪正
執筆者所属明治乳業株式会社食品開発研究所
地域１
地域２
現地域
地域コード
見出し　　経営・生産計画のたて方
　　　　●牛乳生産における基本的な考え方
　　　　●工場のレイアウト
　　　　●牛乳生産のための設備
　　　　【工程設計上考慮すべきこと】
　　　　【必要とされる設備】
　　　　　◎生乳受入タンク（ストレージタンク）
　　　　　◎清浄機（クラリファイヤー）
　　　　　◎殺菌機
　　　　　◎均質機
　　　　　◎殺菌乳の貯乳タンク（サージタンク）
　　　　　◎充填機
　　　　　◎箱詰め機械
　　　　　◎回収施設
　　　　　◎付帯設備
　　　　●生産量に応じた生産設備
　　生産・出荷時期と販売方法
　　経営の展開
キャプション表1　生産量年間100～200t規模の設備例（単位：万円）
表2　生産量年間1,000t規模の場合の設備例（単位：万円）
素材加工品編
加工品執筆年　2001年
ページ数(ポイント数)3