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記事IDT150202z
作品種別食品加工総覧
巻第2巻
巻名販売戦略／生産・経営管理
記事タイトル［顧客開拓と安定販売］ 四季の離乳食：県内産有機野菜を原材料に旬を生かす／滋賀県・株式会社はたけのみかた
サブタイトル加工品別の戦略＞離乳食
年2018年
開始ページ320-30
執筆者永末晃規
執筆者所属株式会社はたけのみかた
地域１
地域２滋賀県
現地域
地域コード
見出し　　加工品の販売上の特性と着眼点
　　　　●学生が始めた離乳食の会社
　　　　●創業のきっかけ―農産物を集めて売る活動から
　　　　●事業のきっかけ―地元の農産物に集まる「母親たち」の声を聞いて
　　　　●商品の開発―ベビーフードと有機野菜をつなぐという着想
　　　　●離乳食とは―求められる条件
　　モノづくり（素材・技術）のコンセプト
　　　　●開発にあたって―産婦人科，管理栄養士，母親たちの意見交換会
　　　　●小規模で有機農業を実践する生産者との関係づくり
　　　　●商品特徴その1―農家の顔が見える県産の原材料
　　　　●商品特徴その2―旬をとりこむラインナップ
　　　　●製造工程―素材の味を生かし，安全を確保するためのポイント
　　　　　【下処理後にレトルトパウチに充填し加圧加熱殺菌】
　　　　　【2週間の恒温検査による出荷前の検品作業】
　　　　　【食品無菌検査の実施】
　　　　　【食品衛生法上の許可業種の取得】
　　販売経路開拓の着眼点
　　　　●特徴的な店舗展開
　　　　●パッケージの工夫と対象拡大につながるギフトボックスの展開
　　　　●今後の事業展開
キャプション写真1　manma　四季の離乳食
写真2　母親たちとの意見交換会の様子
表1　商品の特徴比較表
写真3　野菜を前に契約農家と
写真4　農家との交流会の様子
写真5　商品の裏側に貼付したラベル
写真6　中身が見える「manma　四季の離乳食」の透明なパッケージ
写真7　ギフトボックス
素材共通編
加工品執筆年　2018年
ページ数(ポイント数)7