記事の概要

テキストを見る


戻る
記事IDP0230005
作品種別食品加工総覧
巻第2巻
巻名販売戦略／生産・経営管理
記事タイトル［販売戦略の事例］ 牛乳
サブタイトル山地酪農によるこだわりのエコロジー牛乳。食の勉強会を通じて販路拡大
年
開始ページ489
執筆者中洞正
執筆者所属有限会社中洞牧場
地域１
地域２岩手県田老町
現地域
地域コード
見出し　　●これまでの歩み
　　●商品のコンセプト
　　●加工品づくり
　　　　〔つくり方〕
　　　　〔味〕
　　　　〔主原料〕
　　●ネーミング
　　●包装デザイン
　　●価格決め
　　●販売ルート
　　●広告・宣伝のしかた
　　●今後の課題
キャプション自家ミルクプラントと牧場のメンバー
写真1　牛の放牧風景
表1　商品のあらまし
写真2　熱交換器は衛生管理のキーポイントのひとつ
図1　牛乳の加工工程
図2　牛乳殺菌・冷却のフローチャート
写真3　200ml ・720ml 容量のびんとふたの部分（中栓，オーバーキャップ，ポリスチレンフィルム）
写真4　お客がデザインしてくれた中洞ファミリーをモデルにしたシンボルマーク
図4　注文用はがき
図3　商品パンフレット
写真5
素材共通編
加工品執筆年　2003年
ページ数(ポイント数)8