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記事IDP0230004
作品種別食品加工総覧
巻第2巻
巻名販売戦略／生産・経営管理
記事タイトル［販売戦略の事例］ ハム・ソーセージ，ジャーキー，味噌漬など
サブタイトル地域の異業種提携をベースに販路を拡大
年
開始ページ483
執筆者石川和宣
執筆者所属有限会社一関ミート
地域１
地域２岩手県一関市
現地域
地域コード
見出し　　●これまでの歩み
　　●商品のコンセプト
　　　　〔本物のハム・ソーセージ〕
　　　　〔ドイツ食肉加工マイスターの資格取得〕
　　●加工品づくり
　　　　〔ハムのつくり方〕
　　　　〔ソーセージのつくり方〕
　　　　〔味〕
　　　　〔主原料〕
　　　　〔副素材〕
　　●ネーミング
　　●包装デザイン
　　●価格決め
　　●販売ルート
　　●広告・宣伝のしかた
　　●今後の課題
キャプション異業種との提携で，地ビール，ワイン，パンなどとの組合わせもすすめている
表1　商品のあらまし
写真1　ドイツ食肉学校での試験風景（実技試験）
写真2　詰合わせセット
図1　ラベルの表示
表2　製品単価表（税抜き）
素材共通編
加工品執筆年　2003年
ページ数(ポイント数)6