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記事IDP022323z
作品種別食品加工総覧
巻第2巻
巻名販売戦略／生産・経営管理
記事タイトル［顧客開拓と安定販売］ 産直組織：東京都・らでぃっしゅぼーや
サブタイトル流通業者・組織との取引き＞地域食品加工品に求められる内容
年
開始ページ415
執筆者親跡博史
執筆者所属らでぃっしゅぼーや株式会社
地域１
地域２東京都
現地域
地域コード
見出し　　販売戦略における位置づけ
　　　　●「らでぃっしゅぼーや」の役割
　　　　●安心できる食品や環境を開発，提供する
　　導入の経過と評価
　　　　●手づくりのぬか漬ができる「ぬかどっ子」
　　　　●非効率という特徴をもった畜産物
　　　　【放牧豚の取組み】
　　　　【放牧牛乳の生産】
　　製品に求められる内容
　　　　●少子化に対応した安全・安心な食品
　　　　●高齢化に対応した健康志向，美味しい食品
　　　　●消費動向をふまえた商品開発を
　　製品のつくり手への要望
　　　　●アミノ酸の旨味を生かした商品設計
　　　　●環境問題への取組みをアピールしてほしい
キャプション図1　経営のあらまし
写真1　人気のある「ぬかどっ子」
図2　毎年好評な梅干しのつくり方の企画
図3　手前味噌をつくろうという企画
写真2　野原に放し飼いにされている放牧豚
図4　放牧豚の特徴を紹介した冊子
写真3　中洞牧場での放牧のようす
素材共通編
加工品執筆年　2003年
ページ数(ポイント数)7