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記事IDP0221c4z
作品種別食品加工総覧
巻第2巻
巻名販売戦略／生産・経営管理
記事タイトル［顧客開拓と安定販売］ ヨーグルト：地域性・顧客の個別性に徹したヨーグルトの製造販売／福岡県・ピエトログルト
サブタイトル加工品別の戦略＞畜産加工品
年
開始ページ305
執筆者告田政秋
執筆者所属株式会社ピエトログルト
地域１
地域２福岡県
現地域
地域コード
見出し　　加工品の販売上の特性と着眼点
　　　　●ヨーグルトの食品特性
　　　　●多様で奥深いヨーグルト製造の世界
　　　　●本物のヨーグルトを目指して
　　モノづくり（素材・技術）のコンセプト
　　　　●上質の生乳を確保
　　　　●タンパク質の栄養素を壊さない低脂肪ヨーグルトの開発
　　　　●小規模生産ならではの低温保持殺菌
　　　　●添加物を使わず乳酸菌のチカラだけでゆっくり発酵
　　販売経路開拓の着眼点
　　価格設定の考え方
　　広告・販売促進
　　在庫管理
　　地域のなかでの協力体制の構築
キャプション写真1　当社のヨーグルト製品
写真2　衛藤牧場の乳牛たち
表1　私たちの開発した低脂肪ヨーグルトと一般市販品の成分比較
素材共通編
加工品執筆年　2003年
ページ数(ポイント数)6