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記事IDP0221a1z
作品種別食品加工総覧
巻第2巻
巻名販売戦略／生産・経営管理
記事タイトル［顧客開拓と安定販売］ 弁当：老人給食（福祉弁当）事業の取組み／福岡県・糟屋郡高齢者福祉事業団
サブタイトル加工品別の戦略＞惣菜その他
年
開始ページ261
執筆者竹森幸男
執筆者所属糟屋郡高齢者福祉事業団
地域１
地域２福岡県糟屋郡
現地域
地域コード
見出し　　加工品の販売上の特性と着眼点
　　　　●老人給食（福祉弁当）事業の特性
　　　　●老人給食への着眼
　　　　●糟屋郡高齢者福祉事業団の活動経緯
　　　　●老人給食の意味
　　モノづくり（素材・技術）のコンセプト
　　　　●工夫をこらした献立
　　　　●素材原料の確保―有機・無農薬で野菜を栽培
　　　　●豆腐づくり・味噌づくりもダイズ栽培から
　　販売経路開拓の着眼点
　　価格設定の考え方
　　　　●老人給食利用者の特徴と自治体への協力要請
　　　　●生活保護の食費を基準に
　　広告・販売促進
　　在庫管理
　　地域のなかでの協力体制の構築
キャプション写真1　福祉弁当の例
表1　献立の例
写真2　弁当づくり
素材共通編
加工品執筆年　2003年
ページ数(ポイント数)6