記事の概要

記事ID	P022151z
作品種別	食品加工総覧
巻	第2巻
巻名	販売戦略／生産・経営管理
記事タイトル	［顧客開拓と安定販売］醤油：地域特産品しろ醤油の販売戦略／愛知県・日東醸造
サブタイトル	加工品別の戦略＞調味料類
年
開始ページ	225
執筆者	蜷川洋一
執筆者所属	日東醸造株式会社
地域１
地域２	愛知県
現地域
地域コード
見出し	加工品の販売上の特性と着眼点　　　　●ダイズを使用しない「三河しろたまり」　　　　●こいくち醤油としろ醤油との違い　　　　●三河しろたまりの加工品で販路開拓　　モノづくり（素材・技術）のコンセプト　　　　●しろ醤油の原型である麦醤の復興　　　　●国産コムギにこだわる　　　　●添加物を排す　　　　●水を求めて仕込蔵を移転　　　　●品質保持・使い勝手に留意した包装　　　　●賞味期限設定の目安　　販売経路開拓の着眼点　　　　●販売対象の条件としぼり込み　　　　●量販店に対するポリシー　　価格設定の考え方　　広告・販売促進　　　　●ネーミング・ラベルとチラシ配布　　　　●試食販売・イベント出展　　　　●マスコミへの取材協力とインターネット活用　　在庫管理　　地域のなかでの協力体制の構築　　　　●廃校への仕込蔵設置と交流会　　　　●コムギ栽培を通した地域経済への協力
キャプション	写真1　ムギこうじの香りをもつ三河しろたまり（左）と一般のこいくち醤油（右）写真2　三河しろたまりの加工品写真3　廃校となった小学校の校舎を生かした仕込蔵の内部図1　三河しろたまりのラベル図2　チラシの変遷写真4　仕込蔵前での交流会
素材	共通編
加工品	執筆年　2003年
ページ数(ポイント数)	8