記事の概要

記事ID	T0201001
作品種別	食品加工総覧
巻	第1巻
巻名	総説／地域・経営戦略と制度活用
記事タイトル	［食品加工の現代的意義と展開手法］佐賀県山内町・黒髪の里：道の駅誘致を契機にした農・商・工連携による地域活性化
サブタイトル	加工を軸とした地域形成の展開手法＞異業種提携による展開
年	2005年
開始ページ	100-2
執筆者	森千鶴子
執筆者所属	フリーライター
地域１
地域２	佐賀県山内町
現地域
地域コード
見出し	連携のねらい，特徴　　連携主体・地域の現状　　　　町外のお客さんが6割の直売所　　　　●「道の駅」誘致を契機に農・商・工・役場が連携　　連携の展開手法　　　　●仮設直売所「寄ってみらん場」を原動力に「道の駅・山内」開設へ　　　　●直売所―ここでしかないものをここでしかできない売り方で　　　　●「黒」にこだわる商品開発　　　　●「安全，味，地元産，旬，彩り，風土，器」7つのこだわりをもつレストラン　　今後の課題
キャプション	写真１　道の駅・山内図1　黒髪の里の運営と組織写真2　直売所・黒髪の里の店内写真3　黒米を原料にしたそうめん「黒髪浪漫」写真4　産地レストラン「野のもてなし料理・なな菜」写真5　レストランの白磁の器も地元産
素材	共通編
加工品	執筆年　2005年
ページ数(ポイント数)	6