記事の概要

記事ID	T0101001
作品種別	食品加工総覧
巻	第1巻
巻名	総説／地域・経営戦略と制度活用
記事タイトル	［地域条件を生かす経営戦略］小ロット・高品質製粉のF-shipシステムで地場産コムギ加工の促進：北海道・江別麦の会，江別経済ネットワーク
サブタイトル	地域資源タイプからみた経営戦略＞畑作型
年	2004年
開始ページ	312-2
執筆者	編集部
執筆者所属
地域１
地域２	北海道
現地域
地域コード
見出し	地域資源のもつ特徴　　地域資源を生かす着眼点と戦略　　　　●小ロット製粉可能なF-shipシステムの開発　　　　●地域のコムギを多加水による個性的めんに加工　　　　●農家グループと製パン業者との産直を結ぶ　　加工の立ち上げと組織・連携　　加工原料の調達　　加工品の販売方法　　　　●地元販売にこだわる　　　　●こだわりのルートを使う　　施設拡充の考え方
キャプション	写真1　気流粉砕機（ニューミクロシクロマット）の本体図1　F-ship製粉と従来の大型製粉，石臼製粉との比較写真2　「江別小麦めん」を使った創作めん写真3　JAたきかわの初冬播きハルユタカでつくったシロクマ・北海食品の「新麦パン」図2　産官学連携による「江別麦の会」「江別経済ネットワーク」の活動　　　キーワード：ハルユタカ写真4　「麦の里えべつ」のイベントで菊水が出したラーメン店写真5　江別市内でないと味わえない「江別小麦めんマップ」（左）
素材	共通編
加工品	執筆年　2004年
ページ数(ポイント数)	7