記事の概要

記事ID	P015103z
作品種別	食品加工総覧
巻	第1巻
巻名	総説／地域・経営戦略と制度活用
記事タイトル	［営業許可，各種関連法令］加工品目の展開と営業許可
サブタイトル	食品衛生関連法令と営業許可
年
開始ページ	581
執筆者	本橋修二
執筆者所属	茨城県つくば地域農業改良普及センター
地域１
地域２
現地域
地域コード
見出し	加工品目の増加と食品衛生法のクリア　　　　●味噌→こうじ加工・甘酒・きな粉製造・味噌漬　　　　●もち→赤飯・五目ご飯の素・かきもち　　　　●惣菜→ジャム・マーマレード　　　　●クッキー→パン，ケーキ　　　　●ジュース→原料の違いによる種類増加　　　　●豆腐→豆腐加工品（油揚げ，がんもどき）　　　　●漬物→浅漬・調味漬物による漬物の種類増加　　　　●畜肉加工：精肉・塩蔵→ハム・ベーコン→焼き豚・焼き肉のたれ　　　　●乳製品：ヨーグルト→アイスクリーム・ソフトクリーム→副素材による種類増加／チーズ→種類増加
キャプション
素材	共通編
加工品	執筆年　2001年
ページ数(ポイント数)	2