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記事IDP11055zz
作品種別食品加工総覧
巻第11巻
巻名果樹・樹木，きのこ
記事タイトル［スグリ（グーズベリー）］
サブタイトル
年
開始ページ341
執筆者佐々木仁
執筆者所属岩手県農業研究センター
地域１
地域２
現地域
地域コード
見出し加工の歴史・動向と農村加工
　世界での加工
　日本での加工
　農村加工のねらい
加工特性・加工用途
　加工特性と加工用途
　特徴的な加工品と加工方法
　　　　　◎材料
　　　　　◎加工方法
　　　　　◎製品の特徴と加工上の留意点
　　　　　◎材料
　　　　　◎加工方法
　　　　　◎製品の特徴と加工上の留意点
種類・品種の加工特性と加工用途
　　各種品種の特性と加工用途
　　　　【ドイツ大玉（ホワイトスミス）】
　　　　【赤実大玉】
　　　　【ダウニング】
栽培の留意点と副産物・食品以外の利用
　加工からみた栽培，収穫，調製の留意点
　　　　【栽培適地】
　　　　【植栽，施肥，土壌管理】
　　　　【病害虫防除】
　　　　【剪定】
　　　　【収穫】
キャプションスグリ
表1　種市町産スグリ（ドイツ大玉，100ｇ当たり）の成分分析結果
写真1　スグリの加工品
写真1　ドイツ大玉（ホワイトスミス）の果実
表1　わが国のスグリ主要品種の特性
表1　スグリの堆肥量（種市町，10a当たり）
素材素材編
加工品執筆年　2000年
ページ数(ポイント数)4