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記事IDT140904z
作品種別食品加工総覧
第9巻
巻名穀類,雑穀,マメ類,イモ類,油脂作物
記事タイトル[オオムギ] ■高温連続沸騰炊飯器―オオムギの特性に合わせてふっくら炊き上がりでにおい半減
サブタイトル加工特性・加工用途>加工特性と加工用途
2017年
開始ページ188-5-8
執筆者追録14号 2017年
執筆者所属金丸等
地域1
地域2
現地域
地域コード
見出し    ●「麦ご飯」をおいしく炊く
     【麦ご飯炊飯器に取り組むタイガー魔法瓶(株)】
     【オオムギの健康効果】
     ◎セカンドミール効果でメタボリックシンドロームの解消
     ◎腸内環境の改善効果
     ◎コレステロールの低減で生活習慣病予防
     ◎免疫力の向上
     ◎糖尿病の予防への期待
     ◎高血圧の予防への期待
    ●麦ご飯が炊ける炊飯器の課題
     【炊き上がりの差―やわらかすぎの米
キャプション写真1 もち麦入りのおいしい麦ご飯
写真2 麦ご飯が炊ける炊飯器
写真3 麦ご飯,押し麦ともち麦が選択できるJPX銘板
写真4 麦めし専用水目盛(JPX)
素材素材編
加工品執筆年 2017年
ページ数(ポイント数)4