記事の概要

記事ID	P0649110
作品種別	食品加工総覧
巻	第6巻
巻名	乳製品，肉製品，水産製品
記事タイトル	［海苔］製品開発の着眼点
サブタイトル	水産製品＞藻類加工品
年
開始ページ	915
執筆者	大房剛
執筆者所属	元山本海苔研究所所長
地域１
地域２
現地域
地域コード
見出し	生産・消費動向と着眼点　　生産・消費の動向　　製品の種類と製品開発の動向　　農村加工の着眼点　食品としての価値と製品開発　　食品としての価値　　農村加工の着眼点　経営・生産計画　　経営・生産計画のたて方　　生産・出荷時期と販売方法　　経営の展開　食品衛生法と営業許可
キャプション	写真1　人工採苗写真2　糸状体をカキ殻で育てる写真3　1950年頃の東京での海苔加工図1　海苔生産枚数の推移図2　海苔単価の推移図1　ノリの養殖経営体数の推移図2　経営体当たり柵数の推移図3　経営体当たり枚数の推移図4　柵当たり枚数の推移
素材	加工品編
加工品	執筆年　2001年
ページ数(ポイント数)	7