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記事IDP0613440
作品種別食品加工総覧
第6巻
巻名乳製品,肉製品,水産製品
記事タイトル[クリーム] クリームを利用した各種製品の製法
サブタイトル乳製品>特徴的な加工品と加工方法
開始ページ111
執筆者斎藤善一
執筆者所属元酪農学園大学
地域1
地域2
現地域
地域コード
見出し    ●クリームチーズ
    ●クリームリキュール
    ●ムース
キャプション
素材加工品編
加工品執筆年 2001年
ページ数(ポイント数)1