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記事IDP034325z
作品種別食品加工総覧
第3巻
巻名加工共通技術
記事タイトル[排水・廃棄物の処理と有効利用] 米ぬか
サブタイトル農村加工における廃棄物の処理・利用の実際>飼料
開始ページ699
執筆者今井明夫
執筆者所属新潟県妙法育成牧場
地域1
地域2
現地域
地域コード
見出し  発生量と使用状況
  飼料としての特徴
    ●飼料的特性
    ●脂肪の劣化防止がポイント
  加熱形成処理機による劣化防止
    ●加熱処理で水分低下と酵素を失活
    ●加熱した米ぬかの保存性
  給与方法
キャプション表1 米ぬかの乾物中栄養成分(%)
図1 米ぬか加熱処理装置
図2 加熱処理による米ぬかの劣化防止
表2 米ぬかの有効成分含量
素材共通編
加工品執筆年 2002年
ページ数(ポイント数)3