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記事IDP0230013
作品種別食品加工総覧
巻第2巻
巻名販売戦略／生産・経営管理
記事タイトル［販売戦略の事例］ チーズ
サブタイトル手数をかけて「育てた」ウォッシュタイプチーズ。クチコミ主体で顧客拡大
年
開始ページ547
執筆者清水則平
執筆者所属清水牧場チーズ工房
地域１
地域２長野県北御牧村
現地域
地域コード
見出し　　●これまでの歩み
　　　　〔チーズへの開眼〕
　　　　〔ウォッシュタイプチーズへの挑戦〕
　　　　〔ブラウンスイス種の導入〕
　　　　〔牧場移転による再出発〕
　　●商品のコンセプト
　　●加工品づくり
　　　　〔つくり方〕
　　　　〔味〕
　　　　〔主原料〕
　　　　〔副素材〕
　　●ネーミング
　　●包装デザイン
　　●価格決め
　　●販売ルート
　　●広告・宣伝のしかた
　　●今後の課題
キャプション商品発送時には，案内状，ポストカード，野の花などを梱包する
写真1　ウォッシュタイプのチーズ
写真2　ブラウンスイス牛
表1　商品のあらまし
図1　ウォッシュタイプ森のチーズの加工工程
写真3　発送時の梱包
図2　梱包に同封する案内状
図3　発送時に同封するポストカード
素材共通編
加工品執筆年　2003年
ページ数(ポイント数)8