記事の概要

記事ID	T130104z
作品種別	食品加工総覧
巻	第1巻
巻名	総説／地域・経営戦略と制度活用
記事タイトル	［地域条件を生かす経営戦略を持った事例］大洗町漁業協同組合　かあちゃんの店
サブタイトル	農村・農家レストランの展開＞「地魚の価値を知らせ，浜のにぎわいをとりもどしたい」女性部の願いを実現した漁協のレストランが大評判
年	2016年
開始ページ	884-2
執筆者	臼庭明伸
執筆者所属	大洗町漁業協同組合
地域１
地域２	茨城県大洗町
現地域
地域コード
見出し	●経営のあらまし　　●レストラン開設の動機，開設までの経緯　　　〔地域の状況〕　　　〔大洗町漁業協同組合と女性部〕　　　〔漁村の潜在的な力と魅力を伝える取組み〕　　　〔女性部が直販活動に乗り出す〕　　　〔女性部による「かあちゃんの店」がオープン〕　　　〔東日本大震災以後〕　　　〔「かあちゃんの店」再開〕　　　〔「かあちゃんの店」による漁協・地域への影響〕　　●店名の由来　　●食材の調達　　●基本メニューの
キャプション	かあちゃんの店　外観写真1　しらす干し写真2　経営勉強会写真3　生しらす丼写真4　被災状況写真5　大洗復興おさかな市のようす図1　売上げ推移図2　平成24年の収支内訳写真6　70代でも経験を生かして働ける写真7　水揚げされたシラス写真8　かあちゃん御膳写真9　とうちゃん御膳表1　食堂の厨房機器一覧図3　かあちゃんの店のレイアウト写真10　調理場作業のようす写真11　店内のようす
素材	共通編
加工品	執筆年　2016年
ページ数(ポイント数)	10