記事の概要

記事ID	48_070
作品種別	日本の食生活全集
巻	48
	アイヌの食事
記事タイトル	山菜汁
サブタイトル	お汁のいろいろ
年
開始ページ	95
執筆者／撮影者	藤村久和中川潤
執筆者所属
地域１	アイヌ
地域２	浦河郡浦河町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：山菜汁に使う植物＼キャプション：ゆきざさ＼タイトル：山菜汁に使う植物＼キャプション：えぞのふゆはなわらび＼タイトル：山菜汁に使う植物＼キャプション：にりんそう
地域区分	浦河地方の食
内容区分	食事の中心となるもの――お汁、おかゆ、ごはん
素材	わらび／よぶすまそう／油脂：魚の脂／油脂：牛の脂／まるばとうき／ふき／はんごんそう／のびる／たちぎぼうし／ぜんまい／ごぼう／こごみ（くさそてつ）／えぞのふゆはなわらび／えぞおおばせんきゅう
調理法	汁もの・なべもの：汁もの・なべもののその他
ページ数(ポイント数)	2