記事の概要

記事ID	48_066
作品種別	日本の食生活全集
巻	48
	アイヌの食事
記事タイトル	だし
サブタイトル
年
開始ページ	78
執筆者／撮影者	藤村久和中川潤
執筆者所属
地域１	アイヌ
地域２	浦河郡浦河町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：あめますの焼干し＼タイトル：鮭の開きの焼干し＼タイトル：やつめうなぎの頭干し＼タイトル：やつめうなぎ干し＼タイトル：小魚の焼干し
地域区分	浦河地方の食
内容区分	料理づくり――だし、味つけ、風味づけ
素材
調理法
ページ数(ポイント数)	8