記事の概要

記事ID	48_011
作品種別	日本の食生活全集
巻	48
	アイヌの食事
記事タイトル	ピヤパトノトのつくり方
サブタイトル
年
開始ページ	0.15
執筆者／撮影者	中川潤
執筆者所属
地域１	アイヌ
地域２
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：ピヤパトノト（ひえ酒）のつくり方（1）＼キャプション：サケカラシントコ（酒仕込み用の行器〈ほかい〉）とひえを用意する。＼タイトル：ピヤパトノト（ひえ酒）のつくり方（2）＼キャプション：ひえを炊き、人肌くらいに冷ましておく。＼タイトル：ピヤパトノト（ひえ酒）のつくり方（3）＼キャプション：ひえと同量のカムタチ（こうじ）を用意する。＼タイトル：ピヤパトノト（ひえ酒）のつくり方（4）＼キャプション：ひえとカムタチをよく混ぜ合わせる。＼タイトル：ピヤパトノト（ひえ酒）のつくり方（5）＼キャプション：まっ赤な燠を2つ入れ、静かに沈める。＼タイトル：ピヤパトノト（ひえ酒）のつくり方（6）＼キャプション：サケカラシントコのふたをしめ、ござを巻きつけてから魔物が近づかぬよう刃物をのせる。＼タイトル：ピヤパトノト（ひえ酒）のつくり方（7）＼キャプション：上部をひもでくくり、鎌をのせる。＼タイトル：ピヤパトノト（ひえ酒）のつくり方（8）＼キャプション：発酵するまでカムイプヤラ（神窓）の近くに置く。＼タイトル：ピヤパトノト（ひえ酒）のつくり方（9）＼キャプション：まつりの前日にござを解き、消し炭になった燠をとり出し、炉に返す。＼タイトル：ピヤパトノト（ひえ酒）のつくり方（10）＼キャプション：別のシントコにざるをのせ、酒を漉す。＼タイトル：できあがったピヤパトノト（ひえ酒）＼タイトル：カムイノミ（神々への祈り）では、イクパスイ（酒箸）をのせたトゥキ（高杯）とともにシラリ（酒粕）も置く
地域区分
内容区分	カラーページ
素材
調理法
ページ数(ポイント数)	2