記事の概要

記事ID	47_237
作品種別	日本の食生活全集
巻	47
	沖縄の食事
記事タイトル	うむくじてんぷら
サブタイトル	うむくじ（うむ澱粉）
年
開始ページ	174
執筆者／撮影者	仲田芳枝嘉納辰彦
執筆者所属
地域１	沖縄県
地域２	国頭郡本部町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：うむくじてんぷら
地域区分	やんばるの食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	さつまいも：澱粉／油脂／砂糖：黒砂糖／ねぎ／さつまいも：いも
調理法	揚げもの：から揚げ
ページ数(ポイント数)	1