記事の概要

記事ID	47_236
作品種別	日本の食生活全集
巻	47
	沖縄の食事
記事タイトル	うむくじぶっとるー
サブタイトル	うむくじ（うむ澱粉）
年
開始ページ	174
執筆者／撮影者	仲田芳枝嘉納辰彦
執筆者所属
地域１	沖縄県
地域２	国頭郡本部町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：うむくじぶっとるー
地域区分	やんばるの食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	さつまいも：澱粉／大豆：味噌／ねぎ
調理法	練りもの：いもの練りもの
ページ数(ポイント数)	1