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記事ID47_073
作品種別日本の食生活全集
47
沖縄の食事
記事タイトルみみがー刺身
サブタイトル豚肉
開始ページ54
執筆者/撮影者長嶺恵美子 嘉納 辰彦
執筆者所属
地域1沖縄県
地域2那覇市
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:みみがー刺身
地域区分那覇の食
内容区分季節素材の利用法
素材豚:耳皮・顔皮/大根:生/酢/きゅうり/落花生
調理法あえもの・酢のもの:酢のもの・酢あえ・なます
ページ数(ポイント数)1