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記事ID46_443
作品種別日本の食生活全集
46
鹿児島の食事
記事タイトル豚骨の煮つけ
サブタイトル豚の保存法と食べ方
開始ページ313
執筆者/撮影者皆田実知子 嘉納 辰彦
執筆者所属
地域1鹿児島県
地域2大島郡瀬戸内町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:豚のぢぐむ汁(左)、豚骨の煮つけ
地域区分奄美大島の食
内容区分季節素材の利用法
素材豚:骨/砂糖:黒砂糖/にんにく
調理法煮もの・炊きもの:煮もの・うま煮・煮しめ
ページ数(ポイント数)1