記事の概要

記事ID	46_440
作品種別	日本の食生活全集
巻	46
	鹿児島の食事
記事タイトル	しりょうなの酢味噌あえ
サブタイトル	海草類
年
開始ページ	312
執筆者／撮影者	皆田実知子嘉納辰彦
執筆者所属
地域１	鹿児島県
地域２	大島郡瀬戸内町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：しりょうなの酢味噌あえ（左）、もずくの酢のもの
地域区分	奄美大島の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	海草／大豆：味噌／酢／砂糖：黒砂糖／しょうが
調理法	あえもの・酢のもの：ぬた・酢味噌あえ
ページ数(ポイント数)	1