記事の概要

記事ID	46_439
作品種別	日本の食生活全集
巻	46
	鹿児島の食事
記事タイトル	もずくの酢のもの
サブタイトル	海草類
年
開始ページ	311
執筆者／撮影者	皆田実知子嘉納辰彦
執筆者所属
地域１	鹿児島県
地域２	大島郡瀬戸内町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：しりょうなの酢味噌あえ（左）、もずくの酢のもの
地域区分	奄美大島の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	もずく／酢／砂糖：黒砂糖／しょうが／うり
調理法	あえもの・酢のもの：酢のもの・酢あえ・なます
ページ数(ポイント数)	2