記事の概要

記事ID	46_428
作品種別	日本の食生活全集
巻	46
	鹿児島の食事
記事タイトル	大根葉の煮もの
サブタイトル	野菜
年
開始ページ	305
執筆者／撮影者	皆田実知子嘉納辰彦
執筆者所属
地域１	鹿児島県
地域２	大島郡瀬戸内町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：島でーくねの葉
地域区分	奄美大島の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	大根：葉・生／豚：脂かす／油脂：豚の脂
調理法	炒りもの・炒めもの：味噌炒め／煮もの・炊きもの：味噌煮
ページ数(ポイント数)	1