記事の概要

記事ID	46_405
作品種別	日本の食生活全集
巻	46
	鹿児島の食事
記事タイトル	ふきゃーげ
サブタイトル	さつまいも
年
開始ページ	297
執筆者／撮影者	皆田実知子嘉納辰彦
執筆者所属
地域１	鹿児島県
地域２	大島郡瀬戸内町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：ふきゃーげ＼キャプション：煮いもと、もち米を炒ってひいた粉を練り合わせたもの。ごはんがわりの食べもの
地域区分	奄美大島の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	さつまいも：いも／米：粉
調理法	練りもの：いもの練りもの
ページ数(ポイント数)	2