記事の概要

記事ID	46_313
作品種別	日本の食生活全集
巻	46
	鹿児島の食事
記事タイトル	といもがらのなます
サブタイトル	野菜
年
開始ページ	221
執筆者／撮影者	鶴田イツ子千葉寛
執筆者所属
地域１	鹿児島県
地域２	鹿屋市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：といもがらと、なます
地域区分	大隅シラス台地の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	里芋：茎・生／酢：木酢
調理法	あえもの・酢のもの：酢のもの・酢あえ・なます
ページ数(ポイント数)	1