記事の概要

記事ID	46_293
作品種別	日本の食生活全集
巻	46
	鹿児島の食事
記事タイトル	そば切い
サブタイトル	そま
年
開始ページ	215
執筆者／撮影者	鶴田イツ子千葉寛
執筆者所属
地域１	鹿児島県
地域２	鹿屋市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：そば切い
地域区分	大隅シラス台地の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	そば：粉／みかん：皮／小麦：粉／ねぎ／ながいも・やまいの類：いも／とうがらし／煮干し／ごま
調理法	めん類：そば
ページ数(ポイント数)	2