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記事ID46_251
作品種別日本の食生活全集
46
鹿児島の食事
記事タイトルいのししの味噌炊き
サブタイトル肉や魚貝、昆虫など
開始ページ178
執筆者/撮影者村岡多津 千葉 寛
執筆者所属
地域1鹿児島県
地域2姶良郡栗野町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:いのししの味噌炊き
地域区分霧島山麓の食
内容区分季節素材の利用法
素材いのしし/里芋:いも/大豆:味噌/大根:生/ねぎ/にんじん/しょうが
調理法煮もの・炊きもの:味噌煮
ページ数(ポイント数)1