記事の概要

記事ID	46_241
作品種別	日本の食生活全集
巻	46
	鹿児島の食事
記事タイトル	山菜、野菜――季節の味と保存の工夫
サブタイトル
年
開始ページ	172
執筆者／撮影者	村岡多津千葉寛
執筆者所属
地域１	鹿児島県
地域２	姶良郡栗野町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：春、わらび摘みに行くと、自生のしいたけもとれる＼タイトル：山菜や野菜の乾物＼キャプション：〔上左から時計回りに〕くさっな（くさぎ）、かんぴょう（里芋の茎）、ぜんまい、つるし大根、中央はしいたけ
地域区分	霧島山麓の食
内容区分	季節素材の利用法
素材
調理法
ページ数(ポイント数)	3