記事の概要

記事ID	46_238
作品種別	日本の食生活全集
巻	46
	鹿児島の食事
記事タイトル	こつっ豆腐
サブタイトル	豆類
年
開始ページ	170
執筆者／撮影者	村岡多津千葉寛
執筆者所属
地域１	鹿児島県
地域２	姶良郡栗野町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：こつっ豆腐
地域区分	霧島山麓の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	大豆：生大豆粉
調理法	焼きもの：でんがく・味噌焼き・しぎ焼き
ページ数(ポイント数)	1