記事の概要

記事ID	46_211
作品種別	日本の食生活全集
巻	46
	鹿児島の食事
記事タイトル	基本食の成り立ちと料理の手法――主役は米。いもと雑穀を混ぜて
サブタイトル
年
開始ページ	160
執筆者／撮影者	村岡多津
執筆者所属
地域１	鹿児島県
地域２	姶良郡栗野町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：橋口家の年間の基本食素材
地域区分	霧島山麓の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材
調理法
ページ数(ポイント数)	3