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記事ID46_182
作品種別日本の食生活全集
46
鹿児島の食事
記事タイトルこが焼き
サブタイトル肉、卵
開始ページ127
執筆者/撮影者大重ツユ 千葉 寛
執筆者所属
地域1鹿児島県
地域2薩摩郡入来町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:こが焼きをつくる\キャプション:こが焼きなべに、すり鉢でよくすった豆腐や卵を流し入れて焼く。\タイトル:こが焼き
地域区分北薩摩(農耕士族)の食
内容区分季節素材の利用法
素材大豆:豆腐/油脂/卵
調理法焼きもの:卵焼き
ページ数(ポイント数)1