記事の概要

記事ID	46_182
作品種別	日本の食生活全集
巻	46
	鹿児島の食事
記事タイトル	こが焼き
サブタイトル	肉、卵
年
開始ページ	127
執筆者／撮影者	大重ツユ千葉寛
執筆者所属
地域１	鹿児島県
地域２	薩摩郡入来町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：こが焼きをつくる＼キャプション：こが焼きなべに、すり鉢でよくすった豆腐や卵を流し入れて焼く。＼タイトル：こが焼き
地域区分	北薩摩（農耕士族）の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	大豆：豆腐／油脂／卵
調理法	焼きもの：卵焼き
ページ数(ポイント数)	1