記事の概要

記事ID	46_179
作品種別	日本の食生活全集
巻	46
	鹿児島の食事
記事タイトル	せしからの煮つけ
サブタイトル	海産物の利用
年
開始ページ	126
執筆者／撮影者	大重ツユ千葉寛
執筆者所属
地域１	鹿児島県
地域２	薩摩郡入来町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：せしからの煮つけ＼キャプション：たけのこ、といもがら、干し大根と煮つける。
地域区分	北薩摩（農耕士族）の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	くじら／大根：乾燥／にんじん／たけのこ／じゃがいも：いも
調理法	煮もの・炊きもの：煮もの・うま煮・煮しめ
ページ数(ポイント数)	1