記事の概要

記事ID	46_150
作品種別	日本の食生活全集
巻	46
	鹿児島の食事
記事タイトル	基本食の成り立ちと料理の手法
サブタイトル
年
開始ページ	115
執筆者／撮影者	大重ツユ千葉寛
執筆者所属
地域１	鹿児島県
地域２	薩摩郡入来町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：寒ざらし粉をつくる＼キャプション：もち米は毎日水をかえてさらす。
地域区分	北薩摩（農耕士族）の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材
調理法
ページ数(ポイント数)	2