記事の概要

記事ID	46_121
作品種別	日本の食生活全集
巻	46
	鹿児島の食事
記事タイトル	つけあげ
サブタイトル	魚の料理
年
開始ページ	84
執筆者／撮影者	中村ヒサ千葉寛
執筆者所属
地域１	鹿児島県
地域２	川辺郡笠沙町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：行事食のつけあげ
地域区分	南薩摩漁村の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	いわし／大豆：豆腐／油脂：菜種油
調理法	購入する食品／揚げもの：さつま揚げ／練りもの：かまぼこ・ちくわ
ページ数(ポイント数)	2