記事の概要

記事ID	46_103
作品種別	日本の食生活全集
巻	46
	鹿児島の食事
記事タイトル	ふくれ菓子
サブタイトル	裸麦、小麦
年
開始ページ	77
執筆者／撮影者	中村ヒサ千葉寛
執筆者所属
地域１	鹿児島県
地域２	川辺郡笠沙町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：ふくれ菓子
地域区分	南薩摩漁村の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	重曹／葉：くまたけらん／小麦：粉／砂糖：黒砂糖
調理法	蒸しもの・ふかしもの：蒸し菓子類
ページ数(ポイント数)	1