記事の概要

テキストを見る


戻る
記事ID46_063
作品種別日本の食生活全集
46
鹿児島の食事
記事タイトルかしわの甘煮
サブタイトル肉類、卵
開始ページ45
執筆者/撮影者兒玉昌子 千葉 寛
執筆者所属
地域1鹿児島県
地域2鹿児島市
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:かしわの甘煮
地域区分鹿児島市(商家)の食
内容区分季節素材の利用法
素材鶏:肉/れんこん/大根:生/酒/にんじん/たけのこ/えんどう:さや/こんにゃく/ごぼう
調理法煮もの・炊きもの:甘露煮・砂糖煮
ページ数(ポイント数)1